熱効率に優れたステンレス鍋 | 仔犬印(KOINU)の調理道具

プロデンジの特長

NSSC１９０製

厨房業界最高峰の耐久性を誇るモリブデン入りクロムステンレスでSUS444規格（SUS３１６規格と同等の耐久性）の中で最高品質にランクします。加熱による変形が起こりにくく業務用電磁調理器に最適です。

業務用200Vハイパワー電磁調理器対応構造

1.超厚底構造/底板厚２ｍｍ～３ｍｍ：ハイパワー業務用電磁調理器200V-5KW以上にも対応。保温.・保湿性・熱効率に優れ、しかも焦げ付きにくい構造。

最大３ｍｍの超厚底とし、業務用200V-5Kw以上のハイパワーの電磁調理器にも対応し業務用のハードで長時間の酷使にも耐えられる構造。更に保温・保湿性に優れ、焦げ付きにくくなっています。

2.底中心部を押し上げた電磁調理器の長時間の加熱でも変形に強い構造

底の中心部を約1mm程度上部に押し上げた構造。超厚底構造に加え、電磁調理器の長時間の加熱で起こりやすい底中心部の膨らみを防ぐ構造となっております。

*電磁調理器使用の際の鍋選択：板厚の厚い鍋を使用してください！

底板の薄い鍋は電磁調理器のハイパワーで、鍋底の中心部がすぐに膨れあがってしまいます。これにより電磁がかかりにくくなるだけでなく、電磁プレートの上で鍋が回ってしまう事があり、大変危険です。

超厚底構造 “プロデンジ” ステンレス単層超厚底構造のIHにおける有益性

●電気・ガス火などあらゆる熱源に対応しそれぞれですばらしい保温・保湿・熱源率を誇ります。

●オーブンにもそのまま入れることができます。

●水・食材共に大容量での加熱調理
大型の寸胴鍋にたくさんの水と食材を入れての加熱調理で適温を維持するためには10～15kwのハイパワーローレンジIHでもかなりの高火力に設定しなければなりません。
●耐久性だけではなく熱容量の大きさが高火力調理に適しています。
超厚底は耐久性だけでなく充分な蓄熱量により調理を中・弱火ですることができ、炒め調理でもベチャベチャ、焦げを防ぐだけでなくジューシー、シャキシャキとした食感を保ち、食材の美味しさをうまく引き出すことができます。

商品コード	サイズ cm	深さ(高さ) mm	底板厚 mm	容量 ℓ	価格
40830	30	80	2.5	3.0	¥29,800
40833	33	91	2.5	5.0	¥32,000
40836	36	98	2.5	6.0	¥34,700
40839	39	101	3.0	8.0	¥38,500
40842	42	104	3.0	10.0	¥50,000
40845	45	118	3.0	12.0	¥58,000

プロデンジ　蓋

huta

商品コード	サイズ cm	価格
42115	15	¥1,300
42118	18	¥1,600
42121	21	¥2,100
42124	24	¥2,600
42127	27	¥3,600
42130	30	¥4,300
42133	33	¥4,800
42136	36	¥5,600
42139	39	¥6,400
42142	42	¥7,000
42145	45	¥7,700
42148	48	¥12,500
42154	54	¥18,000

マエストロシリーズ　蓋

maesutro_huta

商品コード	サイズ cm	価格
11115	15	¥2,150
11118	18	¥2,400
11121	21	¥2,750
11124	24	¥3,500
11127	27	¥4,000
11130	30	¥4,500
11133	33	¥5,100
11136	36	¥6,550
11139	39	¥7,600
11142	42	¥8,400
11145	45	¥9,200