【材料】28㎝のフライパン1台分（4～6人分）

切り餅…6個 水…小さじ2 サラダオイル…小さじ1 ごま油…小さじ1 豚もも…肉100g シーフードミックス…100g キムチ…50g サラダオイル…小さじ1 ごま油…小さじ1 塩…適量 こしょう…適量 ピザ用チーズ…50g 長ねぎ（白髪ねぎ）…適量 青ねぎ（小口切り）…適量 白ごま…適量 ＜ソース＞ トマトケチャップ…大さじ3 すりおろしにんにく…小さじ1/2 砂糖…ひとつまみ しょうゆ…小さじ2 塩…少々 こしょう…少々

【作り方】
①　切り餅は横にして薄くスライスしておく。
豚もも肉は一口大に切り、塩こしょうしておく。
②　ボウルにスライスした切り餅と水（小さじ2）を入れ、よく混ぜておく。

③　フライパンに、サラダオイルとごま油を熱し、②を平らに敷き詰めてフタをする。

弱火で5分、餅がやわらかくなり、周りがカリッとしてくるまで加熱する。
④　もう一つのフライパンで、サラダオイルとごま油を熱し、豚もも肉を加熱する。
豚肉に少し火が通ってきたら、シーフードミックス、キムチを加える。
塩こしょうをし、強火にして水分を飛ばしながら炒める。

⑤　ソースの材料を全て混ぜ合わせる。

⑥　③のフライパンの餅がこんがりと焼けてきたらひっくり返して、⑤のソースをスプーンでぬり広げる。

その上に④をのせ、さらにその上にピザ用チーズをのせる。

フタをして中火よりやや弱火で3～4分チーズが溶けるまで火にかける。
⑦　青ねぎ、白ごまをかけ、皿に移して白髪ねぎをのせてできあがり。
好みの大きさにカットしていただく。

今回のピザは、切り餅を横に倒してスライスして作るレシピです。
スライスした餅は、表面積が小さいのでそれぞれの餅がくっつきやすく、カリカリに仕上がるのが特徴です。
海鮮はお好みの魚介類を入れて頂けばなんでも合います。今回は手軽に作れる冷凍のシーフードミックスを使いましたが、牡蠣などを使っていただくと更に風味が増して美味しくなります。
残った餅だけではなく、このために買ってまで作りたくなるようなレシピです。
甘辛なソースが海鮮や豚肉、キムチ、チーズととても相性がよく、みんなが大好きな味になっています。
ぜひ、お試しください。
辛いのがお好きな方は、タバスコや豆板醤、赤唐辛子などお好みのスパイスとともに召し上がってください。

信太康代