【材料】　7人分

ピーマン  2個 赤ピーマン  1個 もやし   1/2袋 にんにく（みじん切り） 1片分（5ｇ） サラダ油  大さじ1（15ｇ） 塩   適宜 胡椒   適宜 中華風ガラスープの素（顆粒） 小さじ1/2（1.2ｇ） ごま油  小さじ2（9ｇ） しょうゆ  小さじ2（10ｇ）

【作り方】  

①ピーマンは4ｍｍ幅の細切りにする。

②フライパンにサラダ油とにんにくのみじん切りを入れて熱し、ピーマンの細切りと もやしを加えて炒める。塩、こしょうをして、中華風ガラスープを加える。  最後に、ごま油・しょうゆを加えて仕上げる。

もやしなどのみずみずしいお野菜を炒めると、大体の場合は水分が出てきてシャキッとしない野菜炒めとなってしまいますが、こちらのフライパンで強火で一気に炒めるとシャキシャキで味がぼやけず美味しく仕上がります。

手軽なお野菜で作れますし、彩りも綺麗ですので是非お試しください。

信太康代